Aufgaben zum Kapitel Organische Stoffe

Probetest: hier

Alkohole

a) Was für Eigenschaften eines Alkohols bewirkt die OH-Gruppe?

(zwei markante Eigenschaften angeben)

b) Schreiben Sie die Summenformel für Propanol auf.

Lösungen

Carbonsäuren

a) Wie heissen die drei einfachsten Carbonsäuren?

b) Welche davon ist die stärkste Säure?

c) Begründung für b)

Lösungen

Ester

Zeichnen Sie die Strukturformel (Lewisformel) des Esters, der aus

Prop-1-en-3-ol und Fluor-Ethansäure entsteht.

Lösungen

Fette

a) Was unterscheidet Carbonsäuren von Fettsäuren?

b) Welche Atomgruppe (Substituent) unterscheidet Fette von Fettsäuren?

Lösungen

Seifen

Weshalb braucht es Seife (Abwaschmittel und Waschmittel enthalten

auch Seifen) um Fett von Materialien zu entfernen? (Weshalb geht das

Fett nicht von allein weg? Weshalb geht das Fett nicht von alleine in

Wasser weg? Wie wirkt die Seife? Was braucht es an Mechanik?)

Lösungen

Amine

Zeichnen Sie die Lewisformel eines sekundären Amins mit 4 C-Atomen

Lösungen

Aminosäuren

a) Weshalb gehören Aminosäuren nicht zu den Kohlenwasserstoffen?

b) Nennen Sie zwei proteinogene Aminosäuren?

c) Wieviele proteinogene Aminosäuren gibt es?

d) Welche Bedingungen gelten, damit eine Aminosäure als proteinogen gilt?

Lösungen

Kohlenhydrate

a) Was ist ein Einfachzucker?

b) Worin besteht der Unterschied zwischen Zucker und Stärke?

c) Worin liegt der hohe Brennwert der Kohlenhydrate begründet?

Lösungen

Vorkommen in Nahrungsmitteln

a) Geben Sie ein Nahrungsmittel mit hohem Protein-Gehalt an.

b) Wozu werden Proteine im Körper verwendet?

Lösungen