Aufgaben zum Kapitel 15 Organische Stoffe

 

Alkohole

    a)  Was für Eigenschaften eines Alkohols bewirkt die OH-Gruppe?

         (zwei markante Eigenschaften angeben)

    b)  Schreiben Sie die Summenformel für Propanol auf.

Lösungen

 

Carbonsäuren

    a)  Wie heissen die drei einfachsten Carbonsäuren?

    b)  Welche davon ist die stärkste Säure?

    c)  Begründung für b)

Lösungen

 

Ester

         Zeichnen Sie die Strukturformel (Lewisformel) des Esters, der aus

         Prop-1-en-3-ol und Fluor-Ethansäure entsteht.

Lösungen

 

Fette

    a)  Was unterscheidet Carbonsäuren von Fettsäuren?

    b)  Welche Atomgruppe (Substituent) unterscheidet Fette von Fettsäuren?

Lösungen

 

Seifen

         Weshalb braucht es Seife (Abwaschmittel und Waschmittel enthalten

         auch Seifen) um Fett von Materialien zu entfernen? (Weshalb geht das

         Fett nicht von allein weg? Weshalb geht das Fett nicht von alleine in

         Wasser weg? Wie wirkt die Seife? Was braucht es an Mechanik?)

Lösungen

 

Amine

         Zeichnen Sie die Lewisformel eines sekundären Amins mit 4 C-Atomen

Lösungen

 

Aminosäuren

    a)  Weshalb gehören Aminosäuren nicht zu den Kohlenwasserstoffen?

    b)  Nennen Sie zwei proteinogene Aminosäuren?

    c)  Wieviele proteinogene Aminosäuren gibt es?

    d)  Welche Bedingungen gelten, damit eine Aminosäure als proteinogen gilt?

Lösungen

 

Kohlenhydrate

    a)  Was ist ein Einfachzucker?

    b)  Worin besteht der Unterschied zwischen Zucker und Stärke?

    c)  Worin liegt der hohe Brennwert der Kohlenhydrate begründet?

Lösungen

 

Vorkommen in Nahrungsmitteln

    a)  Geben Sie ein Nahrungsmittel mit hohem Protein-Gehalt an.

    b)  Wozu werden Proteine im Körper verwendet?

Lösungen