Protokoll zum Experiment Aromastoff Protokoll von: (Name)
Exp. durchgeführt am: durchgeführt von: Klasse:
Bewertungsschwerpunkt: Material
Herstellung eines Aromastoffs
(Frage1) Pentylethylester ist ein typischer Ester, denn …
Pentylethylester
Material: Stoffe
mit Gefahren-Kennzeichen:
Sicherheitsmassnahmen:
Durchführung:
Aufbau: Ein Rückflusskühler wurde am Stativ
befestigt und es wurden Rundkolben und Kühlwasserschläche
daran angeschlossen. In den Rundkolben gab man 5 ml Pentanol,
6 ml Essigsäure und ein Siedesteinchen.
Reaktion: Die Edukte liess
man während … min unter Rückfluss kochen.
Aufarbeitung: Das Reaktionsgemisch wurde mit 100 ml dest. Wasser vermischt und ausgeschüttelt. Nach einer
zweiten solchen Extraktion wurde von der oberen Phase eine Duftprobe genommen. Der
Geruch erinnerte am Anfang an …, nach x Minuten kochen nach …, vor der
Aufarbeitung nach… und am Schluss wie … (Frage 2)
Beobachtungen:
Aufbau:
Reaktion: Die Temperatur während dem Rückfluss
betrug ….
Vom Kühler tropfte das
Kondensat in einer Geschwindigkeit von etwa …
Aufarbeitung: Die Farbe der hydrophoben Phase …
Bei der Duftprobe …
Interpretationen:
Aufbau: Die Apparatur wurde nur an einer Stelle
stark befestigt, weil …
(Frage 3) Der Kühler hatte die Aufgabe ….
Reaktion:
(Frage 4) Die Temperatur im Reaktionsgemisch wurde
beim Siedepunkt gehalten, damit …
Aufarbeitung: Bei der flüssig-flüssig-Extraktion …
Der Geruch am Schluss bedeutet,
dass …